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商业中心便利店经营哲学,便利店货架如何布局

作者:和顺货架  发布时间:2018-07-11

  商业圈便利店的经营哲学。现在城镇化的加快,越来越多的便利店开始出现,有些小区,一栋楼就有一家便利店,顾客群体从一开始的年轻人到越来越多不同年龄、不同社会阶层人群。国外知名便利店进军中国市场最先瞄准的商业中心,今天【和顺货架】就带大家分享一下商业圈便利店的经营哲学,教大家如何开好一个商业中心的便利店。

  一、主营商品是什么?

  便利店开在不同的区域,面对不同的顾客群体,那么所出售的商品当然要做适当的调整,所以在开店之前,我们必须首先确定他们的顾客,他们需要购买什么样的商品?

  商业中心的便利店一般都紧挨着大型百货公司、写字楼和公寓。办公室里都是白领。因此,便利商店的装修应该是简单大方的,而便利店货架的布局应该更加合理,以突出高端的品质。面对庞大的上班族,商店必须准备好午餐、面包、牛奶和Kanto烹饪等现成食品。在商业中心的便利店里,设立了酒吧区,方便顾客坐下来享受美食,并与同事和朋友畅谈一杯咖啡,享受轻松的中午时光。

便利店货架

   二、便利店货架如何布局?

  受商业圈黄金位置的昂贵租金限制,便利店的面积一般不是很大,所以需要利用有限的面积将商品安排在便利店的货架上。商业界的便利店一般由熟食区、冷饮区、小吃区、小商品区、休闲座椅区、酒吧区组成。

  为了方便店员的服务和管理,熟食区通常设置在便利店上,只需要店员解释你需要的食物。店员会帮你找出纳,帮你结账,既方便又快捷。便利店一般是冷饮区,冷饮分为冷柜和风帘柜两种。新鲜牛奶、酸奶、新鲜果汁和午餐通常陈列在风幕柜中。普通的苏打水、果汁和纯净水被放在冰箱里。

  冷饮区位于收银机旁,顾客可以在购买熟食后方便地选择一瓶饮料。而冷饮区一般由墙设置,隐藏在仓库中,既美观又合理利用空间,方便店员及时补充这些热品。

便利店货架

   三、顾客需要的是什么?

  忙碌的上班族中午去便利店时,需要一种安静舒适的氛围。因此,便利店的音乐应该是轻柔的,不要播放粗俗的歌曲,也不要促销商品的价格以及超市的销售。而大多数来店里的客人都会坐在休闲酒吧区吃饭,这就要求店员做好酒吧的卫生工作,及时清理上面的垃圾,方便下一位客人的下一个座位。

  在入口处,你可以设置一个垃圾桶和一个洗手台。顾客自己清理垃圾,饭后洗手是很方便的。所以小的设计会让顾客对便利店感觉更好。

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